I nostri menù
Il gusto della Sicilia, piatto per piatto.
La stessa carne che alleviamo a Cerami, cucinata nelle nostre ristomacellerie di Milano e Catania. Scegli la sede e sfoglia il menù.
La stessa carne che alleviamo a Cerami, cucinata nelle nostre ristomacellerie di Milano e Catania. Scegli la sede e sfoglia il menù.
Battuta al coltello della nostra Scottona di razza Modicana, olio EVO dei Nebrodi, capperi di Salina e tuorlo.
Fette sottili di controfiletto, scaglie di pecorino siciliano, rucola e riduzione di Nero d’Avola.
Cuore di burrata pugliese, 'nduja calabrese scaldata, pane di grano duro tostato.
Melanzane, sedano e cipolla in agrodolce, pinoli e uvetta. La ricetta di casa Scinardo.
Maccheroni, pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata infornata.
Ragù bianco della nostra carne cotto a lungo, mantecato con crema di pecorino dei Nebrodi.
Pasta fresca trafilata a mano, pesto di pistacchio verde di Bronte DOP, guanciale croccante.
La nostra salsiccia condita con semi di finocchio e pecorino, cotta sulla brace di legna.
Involtini di Scottona ripieni di pangrattato, caciocavallo e prezzemolo, al sugo.
La ricetta di famiglia: polpette morbide della nostra carne, sugo di pomodoro lungo, basilico.
Tradizione etnea: polpette di carne equina al sugo di pomodoro e vino rosso.
Controfiletto di razza Modicana alla brace, rucola, scaglie di pecorino e sale di Trapani.
Scorza croccante riempita al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e pistacchio.
Pan di Spagna, ricotta zuccherata, pasta reale e frutta candita. Il dolce delle feste.
Crema fredda al pistacchio di Bronte, cuore morbido e granella tostata.
Battuta al coltello della nostra Scottona di razza Modicana, olio EVO dei Nebrodi, capperi e tuorlo.
Fette sottili di controfiletto, scaglie di pecorino siciliano, rucola e riduzione di Nero d’Avola.
Cuore di burrata, 'nduja calabrese scaldata, pane di grano duro tostato.
Melanzane, sedano e cipolla in agrodolce, pinoli e uvetta. La ricetta di casa Scinardo.
Maccheroni, pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata infornata.
Ragù bianco della nostra carne cotto a lungo, mantecato con crema di pecorino dei Nebrodi.
Pasta fresca trafilata a mano, pesto di pistacchio verde di Bronte DOP, guanciale croccante.
La nostra salsiccia condita con semi di finocchio e pecorino, cotta sulla brace di legna.
Involtini di Scottona ripieni di pangrattato, caciocavallo e prezzemolo, al sugo.
La ricetta di famiglia: polpette morbide della nostra carne, sugo di pomodoro lungo, basilico.
Tradizione etnea: polpette di carne equina al sugo di pomodoro e vino rosso.
Controfiletto di razza Modicana alla brace, rucola, scaglie di pecorino e sale di Trapani.
Scorza croccante riempita al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e pistacchio.
Pan di Spagna, ricotta zuccherata, pasta reale e frutta candita. Il dolce delle feste.
Crema fredda al pistacchio di Bronte, cuore morbido e granella tostata.
Battuta al coltello della nostra Scottona di razza Modicana, olio EVO dei Nebrodi, capperi e tuorlo.
Fette sottili di controfiletto, scaglie di pecorino siciliano, rucola e riduzione di Nero d’Avola.
Cuore di burrata, 'nduja calabrese scaldata, pane di grano duro tostato.
Melanzane, sedano e cipolla in agrodolce, pinoli e uvetta. La ricetta di casa Scinardo.
Maccheroni, pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata infornata. Il piatto di Catania.
Ragù bianco della nostra carne cotto a lungo, mantecato con crema di pecorino dei Nebrodi.
Pasta fresca trafilata a mano, pesto di pistacchio verde di Bronte DOP, guanciale croccante.
La nostra salsiccia condita con semi di finocchio e pecorino, cotta sulla brace di legna.
Involtini di Scottona ripieni di pangrattato, caciocavallo e prezzemolo, al sugo.
La ricetta di famiglia: polpette morbide della nostra carne, sugo di pomodoro lungo, basilico.
Tradizione etnea: polpette di carne equina al sugo di pomodoro e vino rosso. Un classico di Catania.
Controfiletto di razza Modicana alla brace, rucola, scaglie di pecorino e sale di Trapani.
Scorza croccante riempita al momento con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e pistacchio.
Pan di Spagna, ricotta zuccherata, pasta reale e frutta candita. Il dolce delle feste.
Crema fredda al pistacchio di Bronte, cuore morbido e granella tostata.
Battuta al coltello della Scottona allevata qui, a pochi metri, olio EVO dei Nebrodi, capperi e tuorlo.
Fette sottili di controfiletto, scaglie di pecorino dei Nebrodi, rucola e riduzione di Nero d’Avola.
Cuore di burrata, 'nduja scaldata, pane di grano duro dei nostri forni.
Melanzane dell’orto, sedano e cipolla in agrodolce, pinoli e uvetta. La ricetta di casa Scinardo.
Maccheroni, pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata infornata.
Ragù bianco della nostra carne cotto a lungo, mantecato con crema di pecorino dei Nebrodi.
Pasta fresca trafilata a mano nella nostra cucina, pesto di pistacchio di Bronte DOP, guanciale.
La nostra salsiccia condita con semi di finocchio e pecorino, cotta sulla brace di legna d’ulivo.
Involtini di Scottona ripieni di pangrattato, caciocavallo e prezzemolo, al sugo.
La ricetta di famiglia, servita dove è nata: polpette morbide, sugo di pomodoro lungo, basilico.
Tradizione etnea: polpette di carne equina al sugo di pomodoro e vino rosso.
Controfiletto di razza Modicana alla brace, rucola, scaglie di pecorino e sale di Trapani.
Scorza croccante riempita al momento con ricotta di pecora dei Nebrodi, cioccolato e pistacchio.
Pan di Spagna, ricotta zuccherata, pasta reale e frutta candita. Il dolce delle feste.
Crema fredda al pistacchio di Bronte, cuore morbido e granella tostata.
Vieni a scoprire la nostra carne dove è cucinata: quattro sedi fra Milano, Catania e i Nebrodi.
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